びざん便り６月１日

『ＩＨ対応、北京鍋』

衣替え、白を基調にした装いに変わる季節、
電力不足からいち早くスパークールビスとか、
徳島市は今にも雨が降り出しそうな気配。

四国電力は７月分から値上げの記事。
宿は安全性などからＩＨにしたが、節約などの観点から、
効率の良い調理機材・器具が必要。
ＩＨ対応の北京鍋が少ない中、７年前から使用している、
北京鍋がなかなかの優れもの。

「錦見鋳造」の鋳物北京鍋、鉄に炭を配合し衝撃にも強く、
鍋底に筋をつけＩＨでも変形しにくくしてある。
１．４㎏程あるのが欠点だが、重宝している。