びざん便り11月28日

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『銀杏のまな板』

今日の眉山は曇り空。山肌が少し色づく。
佐古幼稚園と佐古小学校の銀杏の黄葉が進む。

銀杏のまな板を使用しているが、古いまな板も大切に使う。
使っているのは四種類。主に肉魚用がプラスチック。

銀杏は①57×26×3cmが主に大きめの魚用。
②45×33×4.2cmが野菜等、この板が主役。

そして③何回も削り直した二つ割したまな板。
果物や小物を刻むときには便利。

今後、まな板を削って頂けるお店探し。
鍋物等に欠かせない、ギンナンのおいしい季節到来。