びざん便り９月１２日

『新米のおいしい季節』

山頂の撮影ポイントは朝日が昇る。
鮎喰川が吉野川に合流する地点や霊山寺の山々も晴れあがる。
昨夜の月は素晴らしい。今夜の中秋の月が待ち遠しい。

食欲の秋、かねてからお願いしてあった玄米30kgを頂く。
10kgずつ近くのコイン精米所で精米。

精米後に酸化が始まり、２～３週間で風味が逃るとか。
少し手がかかるが、この時期『搗きたてのお米』は格別。

お客様と共に自分たちも、美味しいお米を味わう。
実りの秋の到来である。